河岸 宏和

名前 河岸 宏和
カナ カワギシ ヒロカズ

プロフィール

1958 年生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。
これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハムソーセージ工場、餃子焼売工場、コンビニ向け総菜工場、配送流通センターなど多数。
現在も年間100 ヵ所を超えるの食品工場の点検・教育を行っている。
著書は、『ビジュアル図解 食品工場のしくみ』(同文舘出版)、『図解入門ビジネス 最新 食品工場の衛生と危機管理がよーくわかる本』 (秀和システム)など多数。